Konzepte zum Schutz vor unerwünschten Bakterien in Lebensmitteln

Pronacon entwickelt hocheffiziente und effektive Konzepte für Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie. Diese Konzepte umfassen mehrere Hürden mit Schutzfunktionen, ohne Zusatzstoffe mit E-Nummern einsetzen zu müssen. Sie beziehen sich auf das jeweilige Endprodukt und andere beeinflussende Parameter bei Produktion, Verpackung, Lagerung, etc. Spezielle Lösungen liegen auch für die Lebensmittelsicherheit von bis zu 50% natrium-/salzreduzierten Lebensmitteln vor, die zudem die technologischen Anforderungen z. B. bezüglich Wasserbindung und Kochverlusten erfüllen.

Hürdenkonzepte

Im Rahmen der Produktkonzepte identifizieren wir die besten geeigneten Applikationsverfahren für die jeweiligen Kunden, deren Produkte, Produktionsprozesse und Projektziele. Die Bandbreite der Anwendungen reicht von Fleisch- und Wurstwaren über Fisch und Meeresfrüchte bis hin zu Fruchtaufstrichen, Dips, Salaten und vielen anderen Lebensmitteln.

Während des gesamten Prozesses der Zusammenarbeit können Sie sich auf die umfassende Unterstützung durch das Pronacon-Team verlassen.